Warum sollte Weinbau im Staat Oregon nördlich Kaliforniens nicht erfolgreich betrieben werden können, ist sein Klima doch dem des Burgund und des Bordeaux verblüffend ähnlich. Erst in den sechziger Jahren erkannte man dies und einige Pioniere ließen sich südlich von Portland am Willamette River nieder um dort Reben anzupflanzen. Von den Rebsorten haben sich bis heute die europäischen durchgesetzt: Chardonnay, Riesling, Gewürztraminer und vor allem die rote Burgundersorte Pino Noir. Im Süden ist man auch mit Cabernet Sauvignon erfolgreich.
Heute macht die Weinproduktion Oregons nur zwei Prozent der Produktion Kaliforniens aus. Ausgezeichnete Resultate mit der Rebsorte Pinot Noir, die sich hier wie sonst nirgends in den USA Zuhause fühlt, ermutigt jedoch viele Erzeuger zu neuen Unternehmungen. Das namhafte Burgunder-Handelshaus Robert Drouhin gründete sogar eine Zweigniederlassung in Oregon. Andere hervorragende Pinot Noir-Produzenten sind Elk Cove Vineyards, Bethel Heights Vineyard und Adelsheim Vineyard.