Bordeaux (auch Bordelais genannt) ist das bedeutendste Weinanbaugebiet Frankreichs. Eine Spitzenposition - auch unter den Weinbaugebieten der Welt - nimmt es aufgrund seiner Größe und der Qualität und Vielfalt seiner Weine ein.
Die Größe des Bordelais: einige Zahlen
- Bordeaux, das nach der gleichnamigen Hafenstadt an der Garonne im Südwesten Frankreichs benannt ist, weist über 100.000 Hektar Rebfläche aus. Das eine Anbaugebiet ist damit größer als die gesamte deutsche Rebfläche.
- Über 95% der Bordeaux-Rebflächen fallen heute unter eine Appellation Contrôlée. 6 Millionen Hektoliter AOC-Wein werden hier jährlich erzeugt. Dies entspricht etwa einem Viertel der gesamten französischen Erzeugung von AOC-Wein.
- Ca. 13.000 einzelne Weingüter sind in dem Gebiet ansässig. Die durchschnittliche Größe der Besitzungen liegt bei etwa 8 Hektar.
- Über 80% der Produktion ist Rotwein.
Die Klasse der Weine
- Das qualitative Niveau der heißbegehrten Rotweine der berühmten Châteaus scheint nirgends in der Welt übertroffen werden zu können. Dies gilt vor allem für die Rotweine, die sich in ebenso subtiler wie eindeutiger Weise geschmacklich voneinander unterscheiden.
- Die besten trockenen Weißweine des Gebietes werden nur mengenmäßig von denen des Burgund in den Schatten gestellt. Geschmacklich sind sie nicht geringer einzustufen.
- Die edelsüßen Weine aus Sauternes zählen zu den angesehensten Dessertweinen überhaupt.
- Schließlich ist auch das hervorragende Preis-Leistungs-Verhältnis der einfachen roten, weißen und roséfarbenen Bordeauxweine beachtenswert und für die enorme Beliebtheit der Weine des Anbaugebietes mit verantwortlich.
Einheitlichkeit
Darüber hinaus besteht eine bemerkenswerte Einheitlichkeit unter der großen Menge unterschiedlicher Weinstile des Bordelais: Das spezielle Meeresklima der Region, die Zulassung nur einiger hochwertiger Traubensorten und eine große gemeinsame Tradition der Weinherstellung ermöglichen dies.
Nur wenige, teils jedoch sehr hochwertige Rebsorten dürfen für die Erzeugung von AOC-Weinen in Bordeaux verwendet werden. Sie müssen bei der Lese einen potentiellen Alkoholgehalt von mindestens 10% aufweisen. Zugelassene Rebsorten:
Rotwein: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec, Petit Verdot und Carmenère. Weißwein: Sémillion, Sauvignon Blanc und Muscadelle.
Das Klima
Das Klima der Region ist eigenwillig und stark von der Nähe zum Atlantik geprägt. Die großen Unterschiede zwischen einzelnen Bordeaux-Jahrgängen kommen von den wechselhaften Witterungsverhältnissen des Meeresklimas. In Spitzenjahren können auch Weine aus einfachen Lagen ausgezeichnet schmecken. Wenn Herbstregen die Ernte verwässern, haben selbst Spitzenchâteaus große Mühe ihre Qualität zu halten. Süssweine können völlig zunichte gemacht werden.
Der eigene Charakter eines jeden Jahrgangs, der sich direkt auch auf den der Weine auswirkt, sorgt jedoch für ein noch größeres Spektrum unterschiedlicher Weine. Dies trägt ebenfalls zur großen Faszination der schier unendlichen Vielfalt der Bordeauxweine bei.