Die Weinproduktion in der Region Südwesten beträgt im Jahresdurchschnitt rund 460.000 Hektoliter, wobei der Rotwein mit ca. 75% den Hauptanteil stellt. 17% entfallen auf Weißwein, 8% auf Roséwein. Das Weinbaugebiet liegt südlich der Weinberge von Bordeaux, die weiten Rebflächen des Languedoc im Osten und die Grenze zu Spanien im Süden. Seine wichtigsten Bereiche stellen wir nun vor: