Zwischen 1960 und 1973 vergrößerte sich die Anbaufläche Korsikas von 8.000 auf über 30.000 Hektar. Ein Großteil der Produktion entfällt heute auf Rotweine, die meist sortenrein ausgebaut werden. Für den Verschnitt mit der Rebsorte Sciaccarello pflanzt man inzwischen jedoch vermehrt Syrah und Mourvèdre an.
Nielluccio für Rot- und Roséweine, Vermentino für Weißweine sind die Rebsorten, aus denen schon seit langem in Patrimonio im Norden der Insel qualitativ überdurchschnittliche Weine erzeugt werden. Für Sie ist 1% Alkohol mehr vorgeschrieben als für die übrigen Weine der Insel.
Über einen relativ hohen Anteil an AOC-Weinen verfügt Calvi und die Region Balagne im Südwesten. Cap Corse hat sich auf Dessertweine spezialisiert. Den höchsten Anteil an AOC-Weinen hat der Bereich Sartène im Südwesten (75%).
Insgesamt die besten Weine werden im Süden der Insel erzeugt. Südlich von Bastia, auf der Ebene im Osten der Ile de Beauté, wurden Neuanpflanzungen von Cabernets, Merlot, Chardonnay und Chenin Blanc angelegt. Ihre Erträge gehen vor allem in den immer interessanteren Landwein Korsikas ein.
Empfehlenswerte Erzeuger sind u. a.: Albertini Frères, Clos Capitoro, Dominique Gentile, Clos Nicrosi, Domaine Paviglia, Comte Peraldi, Domaine de Torrica.